Das sind die Beeren
Beeren sind kleine, runde Früchte, die süß bis säuerlich schmecken. Sie wachsen im Sommer von Juni bis September an Sträuchern, z.B. in Gärten oder Wäldern.
Im Juni werden Himbeeren, Johannisbeeren und Heidelbeeren reif. Im Juli kommen Stachel- und Brombeeren hinzu.
Im August ist die Auswahl am größten und im September endet die Beerensaison. Wenn Beeren reif sind und schmecken, sagt man, sie haben Saison.
Wenn Beeren Saison haben, wachsen sie bei uns in Deutschland und sind regional. Dadurch müssen sie keine weiten Strecken zurücklegen, was die Umwelt schont. Frische Beeren, die es im Winter zu kaufen gibt, stammen dagegen meist aus anderen Ländern und haben einen langen Transportweg hinter sich.
Deutschlands größte Anbauflächen
Wir von Löwenzahn beziehen unsere Beeren von Berckenbrinck, einem regionalen Großhändler, der unter anderem Bio-Obst liefert.
Die inneren Werte
Beeren enthalten in ihrer Saison besonders viele Vitamine und Mineralstoffe. Nach der Ernte werden sie meist nur gewaschen, bevor sie verkauft werden.
Ein Teil der Ernte wird direkt nach dem Pflücken eingefroren und als Tiefkühlobst verkauft. Durch das schnelle Einfrieren bleiben viele Vitamine und Mineralstoffe erhalten. Tiefkühlbeeren sind deshalb auch außerhalb der Saison eine gute Wahl.
Top Secret
Wusstest du, dass Erdbeeren botanisch gesehen gar keine Beeren sind? Sie zählen zu den Nüssen, lösen aber keine Allergien aus.
Erdbeeren wachsen nicht an Sträuchern, sondern an kleinen Pflanzen auf Feldern. Ihre Saison beginnt bereits im Mai.
Bevor man Beeren isst, sollte man sie immer gründlich waschen. Dafür füllt man eine Schüssel mit Wasser, gibt die Beeren hinein und lässt sie etwa eine Minute im Wasser schwimmen. Anschließend nimmt man sie vorsichtig heraus und legt sie zum Trocknen auf ein sauberes Tuch.
So kommen die Beeren zu dir
Beeren enthalten viel Wasser und sind sehr empfindlich. Deshalb können sie beim Transport leicht beschädigt werden oder schimmeln. Beim Einkauf sollte man darauf achten, dass die Beeren trocken und unversehrt sind.
Wenn frische Beeren gekauft werden, ist die beste Wahl die Bio-Beere, denn konventionell angebaute Erdbeeren werden häufig noch kurz vor der Ernte mit Pilzgift gespritzt, damit sie auf dem Transport nicht schimmeln.
Nimm eine Kühltasche mit, wenn du Tiefkühlbeeren kaufst. Dann tauen sie auf dem Weg nach Hause nicht auf, sonst werden sie nämlich schneller schlecht. Frische Beeren sollten im Kühlschrank gelagert werden. Dabei sollte man nichts Schweres auf die empfindlichen Früchte stellen. Da Beeren schnell verderben können, sollte man sie möglichst bald verzehren.
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- Wann haben Beeren in Deutschland Saison?
- Warum sind Beeren aus der Region besser für die Umwelt?
- Wie wäscht man Beeren richtig, bevor man sie isst?
Poster & Flyer
Du möchtest gerne wissen, welche Beeren besonders beliebt sind? Wir haben dir einige Beeren zusammengestellt, die wir dir gerne vorstellen möchten. Lade jetzt das Poster herunter!
