Zutaten
| 1 Bund | Radieschen mit Blättern |
| 1 | kleine rote Zwiebel |
| 300g | reife Avocado |
| 2 | kleine Limetten |
| 100g | Joghurt |
| 1 | Knoblauchzehe |
| 10g | Koriander |
| Salz, 1 Msp. Koriander, 1 Prise Chiliflocken |
Zubereitung
Radieschen putzen und waschen. Drei Viertel klein würfeln, den Rest in feine Scheiben schneiden. Eine Handvoll Blätter putzen, waschen, trocken tupfen und fein hacken.
Zwiebel schälen und sehr fein würfeln.
Avocados halbieren, Kern entfernen und Fruchtfleisch mit einer Gabel zerdrücken. Limettensaft (2–3 EL) und Joghurt unterrühren.
Knoblauch schälen, fein hacken und dazugeben.
Koriander waschen, trocken tupfen, drei Viertel der Blättchen fein hacken. Mit Radieschenwürfeln, Zwiebelwürfeln und Radieschenblättern unter die Avocadocreme mischen.
Guacamole mit restlichem Limettensaft, Salz, Koriander und Chiliflocken würzen. Mit Radieschenscheiben und Korianderblättern garnieren.
