Zutaten
| 1 kg | Pflaumen |
| 1 | Zimtstange |
| 2 | Nelken |
| 1 | Sternanis |
| 75 ml | Wasser |
| 75 ml | Trauben- oder Apfelsaft |
| Minze zum Garnieren |
Zubereitung
Pflaumen waschen, trocken tupfen, halbieren, entkernen und in Spalten schneiden.
Wasser, Saft, Zimtstange, Nelken und Sternanis in einen Topf geben und zum Kochen bringen.
Ca. 5 Minuten köcheln lassen.
Zimtstange, Nelken und Sternanis wieder entfernen und Pflaumen dazugeben.
Noch einmal kurz aufkochen, vom Herd nehmen und 5–8 Minuten ziehen lassen.
Pflaumenkompott abkühlen lassen und bis zum Servieren kalt stellen.
Mit etwas Minze garnieren und genießen.
Das Kompott schmeckt besonders gut zu Milchreis, Pudding oder Eis!
